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【内容の詳細】各巻には、肉類、野菜、スパイス、飲料など、料理に必要な素材等の知識が詳しく解説されています。
特に、食材の選び方や調理法についての情報が豊富です。
【おすすめポイント】食の専門的な知識を深めることができるため、調理の仕事に携わる方には流行に左右されない内容で、食&食材の百科事典となり一生物です。
- シリーズ名: 味公爵- 出版社: 講談社- 内容: 料理に関する書籍- 巻数: 全18巻- テーマ: 肉類、野菜、スパイス、飲料などガラス扉付本棚に並べてましたので保存状態はすごく良いと思います。
またデジタル化が進む現代、このような大作はもう出版されないでしょうから、希少価値も上がっていくのではと思います。
　送料の事もあり少し割高になりますがバラ売りもご相談にのりますのでご連絡くださいませ。
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